Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Prata om övriga saker som rör bas-världen

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inläggav Eagle Hazze » tis 21 jan 2014, 13:49

trikloretylen skrev:Det jag tycker är intressant med chili är .
att när man vant sig vid styrkan så smakar det som paprika .
Ang thailands historien. är man så dum att man beställer thai starkt så ska man äta det .
Var inga större problem förutom att jag var nyrakad kvällen till ära och torkade mig runt munnen och det skulle jag inte gjort :-)

Jag gör misstaget varenda gång jag lagar Indiskt, börjar bli van att ögon/ansikte flossar i några timmar :D
Neuser customshop,Yamaha BB400, Ratbas Whatever, Warbacker, Glockenklang Bass Art,EBS TD650, Marshall super bass 100, TKS 212 Orange x2
Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
 
Inlägg: 4817
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 22:54
Ort: Eksjö

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inläggav mrbaloo » tis 21 jan 2014, 13:51

Harakirikorv borde väl platsa in på epitetet "extrent starkt?


Jag är nog inte inne på den linjen alls...
Användarvisningsbild
mrbaloo
Medlem++
 
Inlägg: 4406
Blev medlem: sön 30 sep 2007, 21:54
Ort: Ö-vik

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inläggav Eagle Hazze » ons 22 jan 2014, 17:16

Besökte Tistelvind idag på väg till Stockholm, köpte tre av deras fermenterade chilisorter på flaska, tre sorter i de övre styrkorna.

Bild
Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
 
Inlägg: 4817
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 22:54
Ort: Eksjö

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inläggav Eagle Hazze » tor 23 jan 2014, 00:14

Alla tre var mycket goda Trinidad var det premiär för.
Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
 
Inlägg: 4817
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 22:54
Ort: Eksjö

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inläggav Hellbum » ons 04 jun 2014, 12:23

Idag kom det chiliplantor på posten, får se hur länge det går innan jag lyckas döda dom :)
Hellbum
Medlem+
 
Inlägg: 1687
Blev medlem: sön 06 feb 2011, 22:18
Ort: Värmland

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inläggav Eagle Hazze » ons 04 jun 2014, 12:30

Spännande.
Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
 
Inlägg: 4817
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 22:54
Ort: Eksjö

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inläggav Punkster » ons 04 jun 2014, 20:24

Även jag odlar en del chili. Jag kör året runt, inomhus under växtbelysning på vintern och i ljust fönster/utomhus på sommaren. För tillfället odlar jag en variant på Bulgarian Hot Wax och Jamaican Red, som är en variant på Scotch Bonnet. Idag åkte även några Pasilla Baija-frön i jorden. I dagarna har jag även plockat årets första riktiga skörd, vilken blivit förvandlad till några flaskor chilisås samt chilisalt.

Vad gäller maten (det märks kanske även i mitt val av frukter att odla) så är jag mer förtjust i aromatisk chilismak är hyperstarkt. Jag gillar mest mexikansk/sydamerikansk mat, samt ungersk mat typ gulasch och liknande.

På tal om en annan fråga i ämnet så brukar jag beställa frön från jalapeno.nu. Härom veckan så skulle jag beställa lite nya, spännande frön, men märkte då att de hade sommarstängt. Så om det någon som sitter på överblivna frön av det lite mer exotiska slaget (alltså inte jalapeno och habanero) så köper jag gärna några. Är sugen på att testodla nåt riktigt jäkla überstarkt typ Bhut Jolokia, men typ vad som helst som är lite spännande duger.
/Linus
Användarvisningsbild
Punkster
Medlem+++
 
Inlägg: 10404
Blev medlem: lör 18 aug 2007, 17:12
Ort: Örebros södra utkanter

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inläggav Hellbum » ons 04 jun 2014, 22:05

Vad använder ni för jord? Är helt nybörjare när det gäller odling..
Hellbum
Medlem+
 
Inlägg: 1687
Blev medlem: sön 06 feb 2011, 22:18
Ort: Värmland

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inläggav Eagle Hazze » ons 04 jun 2014, 23:47

Mullrik jord som är godkänd för ekologisk odling är bra. Känns bäst då man ska äta frukterna. Men många olika jord som man kan köpa uppfyller det kravet. Jag odlar bara chili i kruka, tycker de trivs bäst där. Grönsaksjord köpte vi idag från Granngården.
Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
 
Inlägg: 4817
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 22:54
Ort: Eksjö

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inläggav Eagle Hazze » tor 05 jun 2014, 14:39

Eagle Hazze skrev:Mullrik jord som är godkänd för ekologisk odling är bra. Känns bäst då man ska äta frukterna. Men många olika jord som man kan köpa uppfyller det kravet. Jag odlar bara chili i kruka, tycker de trivs bäst där. Grönsaksjord köpte vi idag från Granngården.

PH runt 5,5.
Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
 
Inlägg: 4817
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 22:54
Ort: Eksjö

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inläggav Eagle Hazze » fre 06 jun 2014, 11:49

Ska till London nästa år och testa en Phal och se hur den är i jämförelse med de Phalrätter jag har ätit i Stockholm


Skickas från min iPhone via Tapatalk
Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
 
Inlägg: 4817
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 22:54
Ort: Eksjö

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inläggav Eagle Hazze » ons 08 okt 2014, 17:49

Årets första Habanero från växthuset åkte ner för en stund sedan i en indisk gryta bestående av kokosolja, grädde kikärtor vitvinsvinäger lök koriander spiskummin kummin gurkmeja kanel fänkål. Serveras med råris kokt med stjärnanis.
Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
 
Inlägg: 4817
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 22:54
Ort: Eksjö

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inläggav Hellbum » ons 08 okt 2014, 18:41

Beställde grejer från Örtagården och följde alla instruktioner, blev stora fina buskar men inga frukter. Lite av ett antiklimax kan man säga. Men skam den som ger sig, försöker igen :)
Hellbum
Medlem+
 
Inlägg: 1687
Blev medlem: sön 06 feb 2011, 22:18
Ort: Värmland

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inläggav Eagle Hazze » ons 08 okt 2014, 18:44

inga blommor på buskarna, det tar i regel 4 månader.
Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
 
Inlägg: 4817
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 22:54
Ort: Eksjö

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inläggav Hellbum » ons 08 okt 2014, 19:22

Ok, blev bara knoppar som aldrig slog ut.
Hellbum
Medlem+
 
Inlägg: 1687
Blev medlem: sön 06 feb 2011, 22:18
Ort: Värmland

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inläggav Eagle Hazze » ons 08 okt 2014, 22:36

Vad tråkigt, det var kanske inte tillräckligt varmt då plantorna fanns.
Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
 
Inlägg: 4817
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 22:54
Ort: Eksjö

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inläggav midlifecrisis » ons 08 okt 2014, 22:54

Som vegetarian gillar jag indiskt. Men att få stark mat här i Mellanvästern är omöjligt. Jag tror det är förbjudet :-(
"Förutom ett lätt överbett är jag perfekt"
-Freddie Mercury
Användarvisningsbild
midlifecrisis
Medlem++
 
Inlägg: 4210
Blev medlem: lör 24 jan 2009, 12:40

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inläggav bostrowskij » ons 08 okt 2014, 23:13

Får passa på att göra lite reklam för min chiliodlande barndomsvän i Töreboda
http://sorasen.se/index.html
https://www.facebook.com/sorasen.se?fref=ts
Gubbstrutt 55+
Användarvisningsbild
bostrowskij
Medlem+
 
Inlägg: 556
Blev medlem: mån 02 feb 2009, 03:27
Ort: Boden (Västerbottning i exil)

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inläggav Eagle Hazze » tor 09 okt 2014, 02:01

Ja det var seriöst, men inte lätt att läsa skrivstil på hemsidan på små skärmar.
Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
 
Inlägg: 4817
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 22:54
Ort: Eksjö

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inläggav bostrowskij » tor 09 okt 2014, 08:21

Jo hemsidan kunde vara bättre, det är sant. Men jag rekommenderar ett besök i gårdsbutiken om man har vägarna förbi, de har en del roliga produkter. Deras chilispetsade gurkinläggningar är kanon!
Användarvisningsbild
bostrowskij
Medlem+
 
Inlägg: 556
Blev medlem: mån 02 feb 2009, 03:27
Ort: Boden (Västerbottning i exil)

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inläggav Eagle Hazze » tor 09 okt 2014, 19:01

bostrowskij skrev:Jo hemsidan kunde vara bättre, det är sant. Men jag rekommenderar ett besök i gårdsbutiken om man har vägarna förbi, de har en del roliga produkter. Deras chilispetsade gurkinläggningar är kanon!

Har jag vägarna förbi så ska jag absolut kolla in hans butik, här är min favorit som säljer fermenterad chili på flaska. Det börjar på medel och ökar till de övre nivåerna. Sedan så finns det fermenterad vitkål, kimchi och lite annat. Det finns även en butik i Boxholm.
http://tistelvind.se/webshop/
Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
 
Inlägg: 4817
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 22:54
Ort: Eksjö

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inläggav fieldflower » lör 25 okt 2014, 20:24

Provade en ny hot sauce idag.
Micro-batch Jamaican style.

En snabb hint av ananas, och sedan exploderar världen.
Körde en halv tesked per taco, och det var smaskigt hett. Svett och tårar, men gott.

Bild
Medlem i PB40+
Bandet: http://www.davesdeli.se
Användarvisningsbild
fieldflower
Hedersmedlem
 
Inlägg: 21976
Blev medlem: sön 08 jul 2007, 13:17
Ort: Stockholm

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inläggav Eagle Hazze » lör 25 okt 2014, 20:40

Trevligt
Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
 
Inlägg: 4817
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 22:54
Ort: Eksjö

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inläggav Eagle Hazze » lör 25 okt 2014, 20:48

Tistelvind har numera webshop åå sina ekologiska egenodlade fermenterade chilisorter, de i övre skiktet är en enkelresa till helvetet om man smakar direkt ur flaskan. För att uppleva en omstart så rekommenderas Bhut Jolokai
Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
 
Inlägg: 4817
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 22:54
Ort: Eksjö

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inläggav Eagle Hazze » lör 25 okt 2014, 20:50

Bhut Jolokia är rätt stavning
Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
 
Inlägg: 4817
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 22:54
Ort: Eksjö

FöregåendeNästa

Återgå till Övrigt

Vilka är online

Medlemmar online: Bing [Bot], Google [Bot], Henko, viktro