Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Prata om övriga saker som rör bas-världen
Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
Inlägg: 5340
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 21:54
Ort: Eksjö och Malmö
Kontakt:

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av Eagle Hazze »

trikloretylen skrev:Det jag tycker är intressant med chili är .
att när man vant sig vid styrkan så smakar det som paprika .
Ang thailands historien. är man så dum att man beställer thai starkt så ska man äta det .
Var inga större problem förutom att jag var nyrakad kvällen till ära och torkade mig runt munnen och det skulle jag inte gjort :-)
Jag gör misstaget varenda gång jag lagar Indiskt, börjar bli van att ögon/ansikte flossar i några timmar :D
Neuser customshop, Warbacker, Tokai Jazz Sound 81, Glockenklang, Marshall super bass 100
Användarvisningsbild
mrbaloo
Medlem++
Inlägg: 5319
Blev medlem: sön 30 sep 2007, 21:54
Ort: Ö-vik
Kontakt:

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av mrbaloo »

Harakirikorv borde väl platsa in på epitetet "extrent starkt?


Jag är nog inte inne på den linjen alls...
Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
Inlägg: 5340
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 21:54
Ort: Eksjö och Malmö
Kontakt:

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av Eagle Hazze »

Besökte Tistelvind idag på väg till Stockholm, köpte tre av deras fermenterade chilisorter på flaska, tre sorter i de övre styrkorna.

Bild
Neuser customshop, Warbacker, Tokai Jazz Sound 81, Glockenklang, Marshall super bass 100
Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
Inlägg: 5340
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 21:54
Ort: Eksjö och Malmö
Kontakt:

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av Eagle Hazze »

Alla tre var mycket goda Trinidad var det premiär för.
Neuser customshop, Warbacker, Tokai Jazz Sound 81, Glockenklang, Marshall super bass 100
Hellbum
Medlem+
Inlägg: 1770
Blev medlem: sön 06 feb 2011, 21:18
Ort: Värmland

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av Hellbum »

Idag kom det chiliplantor på posten, får se hur länge det går innan jag lyckas döda dom :)
Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
Inlägg: 5340
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 21:54
Ort: Eksjö och Malmö
Kontakt:

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av Eagle Hazze »

Spännande.
Neuser customshop, Warbacker, Tokai Jazz Sound 81, Glockenklang, Marshall super bass 100
Användarvisningsbild
Punkster
Medlem+++
Inlägg: 10414
Blev medlem: lör 18 aug 2007, 17:12
Ort: Örebros södra utkanter

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av Punkster »

Även jag odlar en del chili. Jag kör året runt, inomhus under växtbelysning på vintern och i ljust fönster/utomhus på sommaren. För tillfället odlar jag en variant på Bulgarian Hot Wax och Jamaican Red, som är en variant på Scotch Bonnet. Idag åkte även några Pasilla Baija-frön i jorden. I dagarna har jag även plockat årets första riktiga skörd, vilken blivit förvandlad till några flaskor chilisås samt chilisalt.

Vad gäller maten (det märks kanske även i mitt val av frukter att odla) så är jag mer förtjust i aromatisk chilismak är hyperstarkt. Jag gillar mest mexikansk/sydamerikansk mat, samt ungersk mat typ gulasch och liknande.

På tal om en annan fråga i ämnet så brukar jag beställa frön från jalapeno.nu. Härom veckan så skulle jag beställa lite nya, spännande frön, men märkte då att de hade sommarstängt. Så om det någon som sitter på överblivna frön av det lite mer exotiska slaget (alltså inte jalapeno och habanero) så köper jag gärna några. Är sugen på att testodla nåt riktigt jäkla überstarkt typ Bhut Jolokia, men typ vad som helst som är lite spännande duger.
/Linus
Hellbum
Medlem+
Inlägg: 1770
Blev medlem: sön 06 feb 2011, 21:18
Ort: Värmland

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av Hellbum »

Vad använder ni för jord? Är helt nybörjare när det gäller odling..
Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
Inlägg: 5340
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 21:54
Ort: Eksjö och Malmö
Kontakt:

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av Eagle Hazze »

Mullrik jord som är godkänd för ekologisk odling är bra. Känns bäst då man ska äta frukterna. Men många olika jord som man kan köpa uppfyller det kravet. Jag odlar bara chili i kruka, tycker de trivs bäst där. Grönsaksjord köpte vi idag från Granngården.
Neuser customshop, Warbacker, Tokai Jazz Sound 81, Glockenklang, Marshall super bass 100
Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
Inlägg: 5340
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 21:54
Ort: Eksjö och Malmö
Kontakt:

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av Eagle Hazze »

Eagle Hazze skrev:Mullrik jord som är godkänd för ekologisk odling är bra. Känns bäst då man ska äta frukterna. Men många olika jord som man kan köpa uppfyller det kravet. Jag odlar bara chili i kruka, tycker de trivs bäst där. Grönsaksjord köpte vi idag från Granngården.
PH runt 5,5.
Neuser customshop, Warbacker, Tokai Jazz Sound 81, Glockenklang, Marshall super bass 100
Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
Inlägg: 5340
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 21:54
Ort: Eksjö och Malmö
Kontakt:

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av Eagle Hazze »

Ska till London nästa år och testa en Phal och se hur den är i jämförelse med de Phalrätter jag har ätit i Stockholm


Skickas från min iPhone via Tapatalk
Neuser customshop, Warbacker, Tokai Jazz Sound 81, Glockenklang, Marshall super bass 100
Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
Inlägg: 5340
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 21:54
Ort: Eksjö och Malmö
Kontakt:

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av Eagle Hazze »

Årets första Habanero från växthuset åkte ner för en stund sedan i en indisk gryta bestående av kokosolja, grädde kikärtor vitvinsvinäger lök koriander spiskummin kummin gurkmeja kanel fänkål. Serveras med råris kokt med stjärnanis.
Neuser customshop, Warbacker, Tokai Jazz Sound 81, Glockenklang, Marshall super bass 100
Hellbum
Medlem+
Inlägg: 1770
Blev medlem: sön 06 feb 2011, 21:18
Ort: Värmland

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av Hellbum »

Beställde grejer från Örtagården och följde alla instruktioner, blev stora fina buskar men inga frukter. Lite av ett antiklimax kan man säga. Men skam den som ger sig, försöker igen :)
Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
Inlägg: 5340
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 21:54
Ort: Eksjö och Malmö
Kontakt:

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av Eagle Hazze »

inga blommor på buskarna, det tar i regel 4 månader.
Neuser customshop, Warbacker, Tokai Jazz Sound 81, Glockenklang, Marshall super bass 100
Hellbum
Medlem+
Inlägg: 1770
Blev medlem: sön 06 feb 2011, 21:18
Ort: Värmland

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av Hellbum »

Ok, blev bara knoppar som aldrig slog ut.
Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
Inlägg: 5340
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 21:54
Ort: Eksjö och Malmö
Kontakt:

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av Eagle Hazze »

Vad tråkigt, det var kanske inte tillräckligt varmt då plantorna fanns.
Neuser customshop, Warbacker, Tokai Jazz Sound 81, Glockenklang, Marshall super bass 100
Användarvisningsbild
midlifecrisis
Medlem++
Inlägg: 4212
Blev medlem: lör 24 jan 2009, 11:40

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av midlifecrisis »

Som vegetarian gillar jag indiskt. Men att få stark mat här i Mellanvästern är omöjligt. Jag tror det är förbjudet :-(
"Förutom ett lätt överbett är jag perfekt"
-Freddie Mercury
Användarvisningsbild
bostrowskij
Medlem+
Inlägg: 567
Blev medlem: mån 02 feb 2009, 02:27
Ort: Boden (Västerbottning i exil)

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av bostrowskij »

Får passa på att göra lite reklam för min chiliodlande barndomsvän i Töreboda
http://sorasen.se/index.html" onclick="window.open(this.href);return false;
https://www.facebook.com/sorasen.se?fref=ts" onclick="window.open(this.href);return false;
Gubbstrutt 60+
Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
Inlägg: 5340
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 21:54
Ort: Eksjö och Malmö
Kontakt:

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av Eagle Hazze »

Ja det var seriöst, men inte lätt att läsa skrivstil på hemsidan på små skärmar.
Neuser customshop, Warbacker, Tokai Jazz Sound 81, Glockenklang, Marshall super bass 100
Användarvisningsbild
bostrowskij
Medlem+
Inlägg: 567
Blev medlem: mån 02 feb 2009, 02:27
Ort: Boden (Västerbottning i exil)

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av bostrowskij »

Jo hemsidan kunde vara bättre, det är sant. Men jag rekommenderar ett besök i gårdsbutiken om man har vägarna förbi, de har en del roliga produkter. Deras chilispetsade gurkinläggningar är kanon!
Gubbstrutt 60+
Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
Inlägg: 5340
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 21:54
Ort: Eksjö och Malmö
Kontakt:

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av Eagle Hazze »

bostrowskij skrev:Jo hemsidan kunde vara bättre, det är sant. Men jag rekommenderar ett besök i gårdsbutiken om man har vägarna förbi, de har en del roliga produkter. Deras chilispetsade gurkinläggningar är kanon!
Har jag vägarna förbi så ska jag absolut kolla in hans butik, här är min favorit som säljer fermenterad chili på flaska. Det börjar på medel och ökar till de övre nivåerna. Sedan så finns det fermenterad vitkål, kimchi och lite annat. Det finns även en butik i Boxholm.
http://tistelvind.se/webshop/" onclick="window.open(this.href);return false;
Neuser customshop, Warbacker, Tokai Jazz Sound 81, Glockenklang, Marshall super bass 100
Användarvisningsbild
fieldflower
Hedersmedlem
Inlägg: 25677
Blev medlem: sön 08 jul 2007, 13:17
Ort: Stockholm

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av fieldflower »

Provade en ny hot sauce idag.
Micro-batch Jamaican style.

En snabb hint av ananas, och sedan exploderar världen.
Körde en halv tesked per taco, och det var smaskigt hett. Svett och tårar, men gott.

Bild
Medlem i PB50+
Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
Inlägg: 5340
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 21:54
Ort: Eksjö och Malmö
Kontakt:

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av Eagle Hazze »

Trevligt
Neuser customshop, Warbacker, Tokai Jazz Sound 81, Glockenklang, Marshall super bass 100
Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
Inlägg: 5340
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 21:54
Ort: Eksjö och Malmö
Kontakt:

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av Eagle Hazze »

Tistelvind har numera webshop åå sina ekologiska egenodlade fermenterade chilisorter, de i övre skiktet är en enkelresa till helvetet om man smakar direkt ur flaskan. För att uppleva en omstart så rekommenderas Bhut Jolokai
Neuser customshop, Warbacker, Tokai Jazz Sound 81, Glockenklang, Marshall super bass 100
Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
Inlägg: 5340
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 21:54
Ort: Eksjö och Malmö
Kontakt:

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av Eagle Hazze »

Bhut Jolokia är rätt stavning
Neuser customshop, Warbacker, Tokai Jazz Sound 81, Glockenklang, Marshall super bass 100
Skriv svar