PrataBas

Jag har en fråga! Jag och tjejen ska fira nyår med hennes syster + familj, och de har fått en rådjurssadel som tydligen ska ätas till varmrätt. Vad gör man bäst med en rådjurssadel, bara stoppa in i ugnen och se till att temperaturen når upp till 70-75 grader, eller sitter Pratabas på något annat tips?

Snarare 60-62 i innertemp. Portvinssås är gott till

Eller - eftersom det är på detta forum - kör sjuttiotalsvintage och servera med hasselbackspotatis och sås på svartvinbärsgele. Klassiskt gott!