Vegetarian, anyone?

[Eagle Hazze]

Libbsticka och bockhornsklöver är två kryddor

[bootsy]

Det är den femte smaken, umami! Ost, svamp o glutamat. Som sagt, i Asien fixar man det. Och som Hellman också påpekar vin funkar till mycket. Tom på egen hand...

Jodå, umami är en matlagares bäste vän. Om man undviker glutamat, vill säga.

[Eagle Hazze]

Hing är också en intressant krydda om man tål gluten, den säljs av hare krishna i deras shop. Antar att shoparna bara finns i de större städerna.

[inber]

Är nu vegetarian sedan några månader. Saknar bacon nåt vansinnigt men det finns numera bra "facon"? Finns det fler vagetarianer på PB?

Du förvånar mig. Men spännande!

[Markooo]

Tanken att bli vegetarian har slagit mig några gånger men det är inget jag har verkställt ännu. Lär väl säkert hända inom en snar framtid.

[B-Å Åhs]

Grönsaker är mycket gott och variationen är så mycket större om man jämför med animaliska livsmedel .

Prova t.ex. Grillad zuchhini med parmesanost och honung

[JazzBassillen]

Grönsaker är mycket gott och variationen är så mycket större om man jämför med animaliska livsmedel .

Prova t.ex. Grillad zuchhini med parmesanost och honung

Det låter förvisso mumsigt, men hör inte kossor och bin till djurriket, om man ska vara petig?

[B-Å Åhs]

det finns alla sorter , vegan är inget jag kallar mig

[JazzBassillen]

Okej, själv är jag inte renlärig animalian.
Människan behöver öl, vin, snus, potatis och kryddor från växtriket.

[B-Å Åhs]

Lite av varje är aldrig fel

[ferm]

Jag har inte ätit kött frivilligt på 30år. Det har hänt att lunchresturanten supit till det och fått med korv i den vegitariska lasagnen. Äter fisk ibland.

[Taurus]

Efter mitt byte av hjärtklaff förra året fick jag gikt som biverkning av de vätskedrivande medicinerna jag käkade då. Därför har jag de senaste månaderna ändrat kosten och skippar bl a nöt- och fläskkött. De animaliska proteiner jag käkar är fisk, viss fågel och kyckling, och vissa skaldjur.

Bortsett från att giktbesvären i princip upphört så mår jag allmänt bättre (och viktminskingen har tagit ännu bättre fart utan att jag går hungrig). Jag är väldigt skeptisk till hokus-pokus-dieter, magisk hälsokost och frälsning via placeboeffekter, men jag känner mig "lättare" och "renare" i kistan, och upplever att jag är piggare. Dessutom har vi tarmcancer i släkten, och kan jag undvika det eller skjuta upp det någon vecka genom att inte ha rester av död kossa i tarmsystemet är det en schysst bieffekt.

Så, även om jag inte har några planer på att bli helvegetarian så känns det definitivt inte som någon förlust att ha skippat det röda köttet.

[midlifecrisis]

Är nu vegetarian sedan några månader. Saknar bacon nåt vansinnigt men det finns numera bra "facon"? Finns det fler vagetarianer på PB?

Du förvånar mig. Men spännande!

E är väääldigt duktig även på vegetariskt käk!

[Simon]

Är nu vegetarian sedan några månader. Saknar bacon nåt vansinnigt men det finns numera bra "facon"? Finns det fler vagetarianer på PB?

Jag är vegetarian, planerar att bli vegan snart.

Ett veganskt sätt som jag läst om är att använda tofu. Har inte testat själv, känner inte så stor saknad till bacon.
1. Skiva ganska tunnt, antingen på längden eller i tärningar
2. Frys
2. Pressa ut vattnet (förslagsvis: lägg på plåt och ytterligare en plåt ovanpå med något tungt som tryck)
3. Marinera (tänker typ olja, soja/tamari, liquid smoke eller rökt paprikapulver, salt & peppar, chilli/cayennepeppar om man gillar lite hetta)
4. Stek

Vet inte hur pass noga det är att frysa och pressa ut vattnet, men marinaden tas upp bättre då och det sägs bli betydligt bättre resultat. Finns säkert någon färdig "facon" att köpa annars.

Övriga tips inom ämnet...
Film: "Our Daily Bread", "Food Inc.", "Speciesism" och "Earthlings". Dom två sistnämnda har jag inte sett än, men har hört att dom ska vara grymma (i dubbel bemärkelse). Och den här föreläsningen är väldigt intressant: http://youtu.be/CP-HOe1OdvI" onclick="window.open(this.href);return false;
Bok: "Äta Djur" av Jonathan Safran Foer, rekommenderas varmt!
Finns även inspirerande facebook-grupper att kolla in!

[midlifecrisis]

Är nu vegetarian sedan några månader. Saknar bacon nåt vansinnigt men det finns numera bra "facon"? Finns det fler vagetarianer på PB?

Jag är vegetarian, planerar att bli vegan snart.

Ett veganskt sätt som jag läst om är att använda tofu. Har inte testat själv, känner inte så stor saknad till bacon.
1. Skiva ganska tunnt, antingen på längden eller i tärningar
2. Frys
2. Pressa ut vattnet (förslagsvis: lägg på plåt och ytterligare en plåt ovanpå med något tungt som tryck)
3. Marinera (tänker typ olja, soja/tamari, liquid smoke eller rökt paprikapulver, salt & peppar, chilli/cayennepeppar om man gillar lite hetta)
4. Stek

Vet inte hur pass noga det är att frysa och pressa ut vattnet, men marinaden tas upp bättre då och det sägs bli betydligt bättre resultat. Finns säkert någon färdig "facon" att köpa annars.

Övriga tips inom ämnet...
Film: "Our Daily Bread", "Food Inc.", "Speciesism" och "Earthlings". Dom två sistnämnda har jag inte sett än, men har hört att dom ska vara grymma (i dubbel bemärkelse). Och den här föreläsningen är väldigt intressant: http://youtu.be/CP-HOe1OdvI" onclick="window.open(this.href);return false;
Bok: "Äta Djur" av Jonathan Safran Foer, rekommenderas varmt!
Finns även inspirerande facebook-grupper att kolla in!

Tack för tipset! Skall testa

[Trollis]

Jag är vegetarian sedan ett par år tillbaka. Astrid och aporna är nog det bästa alternativet till bacon. Hälsans kök funkar också.

[Kommerinteåtminmail]

Var ofrivillig vegetarian under två år på 80-talet när jag jobbade på ett hem för barn och ungdomar där var vegetariskt det enda vi lagade. Nu för tiden är jag nog så långt ifrån vegetarian man kan komma, äter någon form av kött; fisk eller fågel till varje måltid.

[ferm]

Jag har inte ätit kött frivilligt på 30år. Det har hänt att lunchresturanten supit till det och fått med korv i den vegitariska lasagnen. Äter fisk ibland.

Jag har ingen lust alls att äta någon form av kött, det är snarare osmakligt.

[41HZ]

Var vegan i 2 år och sedan vegetarian i 15 år av såväl etiska som hälsoskäl. Sedan la jag ner det för några år sedan. Ju äldre jag blivit ju större gråskalor har jag nog börjat se på världen. Tyckte tillslut att det fanns viktigare frågor(just nu) än vad jag trycker i mej. Idag äter jag det jag känner för och ser till att må så bra det går.
Dricker dock fortfarande hellre sojamjölk om jag kan välja och lagar fortfarande ofta lins och böngrytor.
Brukade inte äta de där fejk-köttprodukterna så ofta när det begav sej, utan mera långkok och egenbakade bön och tofubiffar.
Men att fejkbacon o liknande finns är ju mycket av enkelhet om man ätit kött större delen av livet och vill gå över, utan att det ska bli krångligt.
Och vill man inte hålla på med långkok o liknande så är det ju skönt att man kan slippa kött och samtidigt få sej hel eller halvfabrikat serverat på ett snabbt o enkelt sätt.